Pera Williams
La pera 'Williams' o 'Bartlett' è una delle varietà più diffuse a livello commerciale. L'origine è dalla stessa specie Pyrus communis ma è una cultivar che si è sviluppata in Inghilterra tra gli anni 1765-1770. Il suo nome deriva dal suo diffusore un certo Williams ma è conosciuta anche con molti altri nomi, i più diffusi sono:
- Williams' Bon Chretien
- Williams' good Christian
- Bartlett
È la varietà più coltivata al mondo. Viene utilizzata sia come frutta da consumo ma, soprattutto, per le trasformazioni industriali (succhi di frutta, liquori, etc.).
In Italia, la regione più produttiva è l'Emilia Romagna, seguita dal Veneto.
Caratteristiche [modifica]
Ha una polpa succosa, chiara e molto zuccherina. Raggiunge il culmine della maturazione nella tarda estate. I frutti se adeguatamente raffreddati si conservano per altri tre mesi.
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