Patate duchesse
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
| Patate duchesse | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Francia
|
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
Le patate duchesse, in francese pommes duchesse, sono un tipico contorno francese molto fantasioso e decorativo grazie alla forma elicoidale. Tale forma si ottiene usando il sac à poche. Sono usate spesso in cucina per la decorazione di piatti.
Gli ingredienti: patata lessa, burro, parmigiano, sale quanto basta, tuorlo d'uovo. Cottura al forno 170°-180° per circa quindici minuti.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Patate duchesse
