Padella

Padella in acciaio

La padella è un tipo di pentola che viene usata in cucina per friggere. Generalmente di forma circolare, raramente quadrata con angoli arrotondati, ha un solo manico lungo, bordi bassi e arrotondati, fondo largo e piatto. Può essere costruita in metallo: ferro, acciaio inox, rame, o alluminio anche con rivestimento antiaderente in teflon; oppure in alluminio con rivestimento in ceramica.

Storia

Padelle di rame erano già usate nell'antica Mesopotamia. Le padelle erano anche conosciute dagli antichi greci (dove erano chiamate téganon) e nell'Antica Roma (dove erano chiamate patella o sartaginem). Il termine inglese Pan deriva dal vocabolo inglese antico panna.

Voci correlate

• Makiyakinabe

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Fonti

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