Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Questa voce o sezione sull'argomento vini non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
| Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 15,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 15,0% |
| Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 22/02/2010 |
| Gazzetta Ufficiale del | 13/03/2010, n 60 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva è un vino DOC la cui produzione è consentita nel comune di Contessa Entellina nella città metropolitana di Palermo.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Ansonica detto anche Inzolia minimo 85%
- Altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la città metropolitana di Palermo, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 15%.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore
- giallo paglierino carico tendente al dorato;
- profumo
- gradevole, delicato, intenso;
- sapore
- dal secco al dolce, morbido, vellutato;
La menzione “vendemmia tardiva” è attribuita purché il vino provenga da uve che abbiano subito un appassimento sulla pianta e che siano state vinificate in recipienti di legno e purché tale vino sia stato invecchito per diciotto mesi di cui almeno sei in fusti di legno della capacità massima di 500 litri. Per tale vino è obbligatorio riportare in etichetta l'indicazione "secco", "amabile" o "dolce".
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Palermo (1996/97) 1066,52
