Casaliva
| Casaliva | |
|---|---|
| Sinonimi | Drizzar, Drezzeri, Ulivo gentile |
| Regione | Lombardia, Trentino, Veneto |
| Caratteri botanici e agronomici | |
| Attitudine | olio |
| Foglia | ellittica, verde scuro |
| Autofertilità | si |
| Caratteristiche dei frutti | |
| Peso medio | 1,8-2 grammi |
| Forma | ellittica-ovoidale |
| Simmetria | simmetrico |
| Colore a maturazione | nero violaceo |
| Epicarpo | con lanticelle evidenti e fitte |
| Endocarpo | abbastanza grande, ellittico, rugoso e appuntito |
| Resistenza | |
| Alla mosca | media |
| All'occhio di pavone | medio bassa |
| Alla rogna | medio bassa |
| Al freddo | bassa |
Casaliva/o è una varietà autoctona di olivo del lago di Garda.
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
Generalità[modifica | modifica wikitesto]
È una pianta coriacea con chioma abbastanza espansa e globosa. Sebbene sia autofertile si avvantaggia dell'impollinazione incrociata con altre varietà. A differenza del frantoio, entra tardi in produzione.
Fiori e frutti[modifica | modifica wikitesto]
L'infiorescenza è media sia in lunghezza che per numero di fiori (16-18); l'aborto dell'ovario è ridotto. La drupa presenta una maturazione tardiva e scalare.
Produzione e olio[modifica | modifica wikitesto]
La produzione, alta e costante, avviene in alta Lombardia, in Veneto (soprattutto nella zona del Lago di Garda[1]) e in Trentino. La resa in olio è piuttosto consistente: 22-24% Il risultato è un olio leggero e profumato, fruttato armonico con note di amaro e piccante, giallo con riflessi aranciati verdi; in più ha un buon contenuto in polifenoli[2].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Mono Varietà Cultivar CASALIVA Specie Oliva Catalogo Mondiale Olio, su frantoio-bo.it. URL consultato il 21 luglio 2010 (archiviato dall'url originale il 6 marzo 2016).
- ^ casaliva Archiviato il 23 maggio 2010 in Internet Archive.
