Capelomme
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| Capelomme | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Abruzzo |
| Zona di produzione | comuni di Teramo e Provincia di Teramo |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
Il Capelomme è una specialità agroalimentare abruzzese in particolare del territorio della provincia di Teramo, e fa parte dei Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi[1]. È un tipo di lonza ricavata dalla lombata di maiale[2].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi (PDF), su regione.abruzzo.it. URL consultato il 7 luglio 2023.
- ^ Capelomme, su abruzzoturismo.it. URL consultato il 7 luglio 2023.
