Augustiner
| Augustiner | |
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| Nazione |  Germania |
| Fondazione | 1328 |
| Sede principale |  Monaco di Baviera |
| Sito web | www.augustiner-braeu.de |
Augustiner Bräu München è un birrificio di Monaco, nel cui stabilimento si trovano alcuni edifici molto antichi ancora funzionanti. È stata fondata nel 1328 dai monaci agostiniani.
La birra prodotta non beneficia di alcuna campagna pubblicitaria. Dispone tuttavia di una reputazione solida basata sulla qualità. Nel 2003 sono stati prodotti 900.000 ettolitri e nonostante il forte caldo avrebbe potuto permettere di venderne di più, la società rinunciò a produrre maggiori quantitativi per garantire la qualità.
Augustiner fa parte, con Spaten, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu e Löwenbräu, dei 6 fabbricanti di birra ufficiali dell'Oktoberfest.
[modifica] Prodotti
Secondo la sua fermentazione, la birra è prodotta in molte alternative:
- La marca più popolare della Augustiner è la Augustiner Helles, con il 5.2% di alcool, una birra chiara che ha una fase secondaria prolungata di fermentazione.
- Edelstoff in tedesco noble stuff, è un po' più luminosa e più dolce, con il 5.6% di alcool, variante più vivace e più forte della lager.
- "Wies'n~Edel" o Oktoberfestbier, uno stile di birra (conosciuta come Märzen in tedesco) fatta fermentare specialmente per l'Oktoberfest. La birra di Augustiners Oktoberfest è l'unica birra al festival che ancora viene servita dai barilotti di legno tradizionali.
- Augustiner Dunkles, una birra di malto scura
- Augustiner Pils, fermentata secondo la ricetta originale del Pilsner.
- Augustiner Weissbier
- Maximator (Doppelbock), è come la birra stagionale della Starkbierfest (periodo quaresimale). Fermentata in coincidenza della quaresima, questa è una starkbier (birra forte, con il 7.5% di alcool).
- Heller Bock
Tutte le marche di Augustiner sono fermentate in conformità con il Reinheitsgebot.
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