Vetkoek
| Vetkoek | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Sudafrica
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| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | impasto lievitato, ripieno (carne macinata, trito di curry e verdure, marmellata o formaggio) |
| Varianti | Amagwinya |
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Vetkoek (pronuncia: /ˈ f ɛ t k ʊ k /, Afrikaans: [ˈfɛtkuk], letteralmente: torta grassa) è un tradizionale pane fritto sudafricano simile alla torta caraibica Johnny, all'oliebol olandese e alle sopaipillas messicane.[1] Un'altra ricetta sudafricana simile è Amagwinya (il nome Xhosa per questa palla di pasta fritta), ma a differenza dello vetkoek, può essere sia dolce che salata.
In afrikaans la parola vetkoek significa letteralmente "torta grassa". Ha una forma simile a una ciambella senza buco, ed è fatta con un impasto lievitato[2], spesso preparato insieme a un trito di curry all'interno. Nelle province intorno alla Città del Capo, quando ripieno di carne macinata, è conosciuto anche come "coniglio al curry". Questo è forse il suo accompagnamento più popolare. Vetkoek è comunemente presente nei ristoranti da asporto a conduzione familiare, durante i festival africani e negli eventi culturali.
Vetkoek è un pasto popolare per molte persone che vivono in Sudafrica, dove viene servito caldo, semplice o con un ripieno ed è venduto da un'ampia varietà di piccole imprese commerciali, di venditori ambulanti nelle stazioni dei taxi, fornitori e fast food dislocati ovunque in Sudafrica, Namibia e Botswana.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (NL) Henk Werk, Oliebollen, su home.hccnet.nl. URL consultato il 13 luglio 2014.
- ^ (EN) Vetkoek recipe, su Wander Cape Town. URL consultato il 7 agosto 2022.
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