Bologna sausage

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Bologna sausage
Fette di bologna sausage
Origini
Altri nomilyoner
boloney
baloney
polony
jumbo
Luoghi d'origineBandiera degli Stati Uniti Stati Uniti
Bandiera del Canada Canada
Dettagli
Categoriasalume

La bologna sausage è un insaccato diffuso negli Stati Uniti ed in Canada, noto anche col nome di lyoner, boloney, baloney, polony o jumbo.

L'insaccato deve il suo nome ad una estremamente vaga somiglianza con la mortadella bolognese, anche se la differenza di gusto è decisamente notevole, visto che può essere composta di pollo, tacchino, bovino, maiale o di proteina di soia (versione vegetariana).

La legislazione statunitense prevede che affinché esso possa chiamarsi bologna sausage debba essere tritato fine ed omogeneo.[1]

La bologna sausage compare anche nell'ultimo menù del Titanic.[senza fonte]

Note[modifica | modifica wikitesto]

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