Bologna sausage

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Bologna sausage
Bologna lunch meat style sausage.JPG
Fette di bologna sausage
Origini
Altri nomilyoner
boloney
baloney
polony
jumbo
Luoghi d'origineStati Uniti Stati Uniti
Canada Canada
Dettagli
Categoriasecondo piatto
 

La bologna sausage è un salume diffuso negli Stati Uniti ed in Canada, noto anche col nome di lyoner, boloney, baloney, polony o jumbo.

Il salume deve il suo nome ad una vaga somiglianza con la mortadella bolognese, anche se la differenza di gusto è decisamente notevole, visto che può essere composta di pollo, tacchino, bovino, maiale o di proteina di soia (versione vegetariana).

La legislazione statunitense prevede che affinché un salume possa chiamarsi bologna sausage debba essere tritato fino ed omogeneo.[1]

La bologna sausage compare anche nell'ultimo menù del Titanic.

Note[modifica | modifica wikitesto]