Sgaiozzi
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Sgaiozzi | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Abruzzo |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
Gli Sgaiozzi (o sgaiuzz’) sono un tipico dolce abruzzese prodotto in provincia di Pescara[1]; sono dei dolci fatti con farina 0, uova, zucchero, patate lesse e lievito di birra che ostituiscono gli ingredienti di base a cui si aggiungono farina di mais, uvetta passa e lievito naturale, che poi vengono fritti in olio d'oliva.