Salsa tartara
| Salsa tartara | |
|---|---|
 |
|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Francia |
| Diffusione | Europa centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | salsa |
| Ingredienti principali | |
La salsa tartara è una salsa bianca e densa a base di maionese con l'aggiunta di cetrioli tritati, capperi, cipolla (o erba cipollina). Talvolta alla salsa sono aggiunte uova bollite tritate, olive, rafano, aceto e spesso la senape è usata come emulsionante.
La salsa è solitamente usata per i piatti a base di pesce.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Salsa tartara
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) L'origine del nome, straightdope.com.
- La ricetta della salsa, mangiarebene.com.
