Salsa tartara
| Salsa tartara | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Francia |
| Diffusione | Europa centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | salsa |
| Ingredienti principali | |
La salsa tartara è una salsa bianca e densa a base di maionese con l'aggiunta di cetrioli tritati, capperi, cipolla (o erba cipollina). Talvolta alla salsa sono aggiunte uova sode tritate, olive, rafano, aceto e spesso la senape è usata come emulsionante.
La salsa è solitamente usata per i piatti a base di pesce.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) L'origine del nome, su straightdope.com.
- La ricetta della salsa, su mangiarebene.com.
