Salamelle di Mantova

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Salamelle di Mantova
Salamelle.jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLombardia
Zona di produzioneprovincia di Mantova
Dettagli
Categoriasecondo piatto
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreCarni e frattaglie
 

Le salamelle di Mantova sono un insaccato riconosciuto prodotto tradizionale italiano dalla regione Lombardia[1] ed appartiene alla tradizione culinaria mantovana.

Alla carne di suino si aggiunge pancetta e spalla di suini, sale, aglio, pepe ed insaccato in budelli, preparati in filze di 15 cm circa ciascuna. Viene consumato cotto ai ferri o in tegame e come condimento per il risotto alla pilota.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia.[collegamento interrotto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]