Russula anatina

Russula anatina
Russula anatina
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Subphylum	Agaricomycotina
Classe	Agaricomycetes
Sottoclasse	Incertae sedis
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. anatina
Nomenclatura binomiale
Russula anatina Romagn., 1967
Distribuzione in Europa

Russula anatina Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	annesse
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile

Russula anatina Romagn., 1967 è una specie di funghi basidiomiceti della famiglia Russulaceae.

Etimologia

Dal latino anatinus = attinente alle anitre.

Descrizione della specie

Cappello

4–9 cm di diametro, prima emisferico, poi convesso, infine spianato con il centro depresso;

margine

involuto negli esemplari giovani, leggermente curvo anche nell'adulto, presentandosi appena scanalato solo negli esemplari molto maturi.

cuticola

asciutta, finemente vellutata, separabile fino a circa metà raggio e caratteristicamente screpolata al margine, colore grigio-oliva, grigio-bluastro più scuro al centro, mentre negli esemplari adulti compaiono qua e là macchie più o meno estese giallo-ocra.

Lamelle

Fitte, più spaziate negli esemplari adulti, fragili, annesse o adnato-annesse, forcate in prossimità del gambo, di colore crema chiaro, scuriscono poi a maturità mostrando riflessi ocracei.

Gambo

4-6 x 1–2 cm, sodo ma presto spugnoso, di forma cilindrica con la base leggermente attenuata; la superficie esterna è liscia, ma diventa un po' rugulosa nell'adulto, bianca ma con tendenza a chiazzarsi di ocraceo a partire dalla base.

Carne

Soda, bianca, ma grigio-oliva sotto la cuticola.

• Odore: nullo.
• Sapore: dolce, leggermente piccante nelle lamelle degli esemplari giovani.

Microscopia

Spore

6-7,5x5-6,8 µm, subsferiche, con la superficie ornata da verruche coniche isolate, alte fino a 0,6-0,8 µm; l'apicolo è molto pronunciato e la plaga è poco o per nulla amiloide.

Cistidi

65-120 x 7-12 µm, fusiformi, con appendice apicale o con capitulo.

Reazioni chimiche

• FeSO₄ = leggermente rosato
• Fenolo = bruno vinoso lento
• Guaiaco = blu istantaneo

Distribuzione e habitat

Fruttifica isolato o a gruppi di 2-3 esemplari, su terreno calcareo, in luoghi aperti, nei pressi di roverelle e pioppo tremolo.

Commestibilità

Buon commestibile.

Tassonomia

Sinonimi e binomi obsoleti

• Russula grisea var. xanthochlora J.E. Lange, Fl. Agaric. Danic. 5(Taxon. Consp.): VIII (1940)
• Russula anatina var. xanthochlora (J.E. Lange) Bon, Docums Mycol. 12(no. 48): 44 (1983)
• Russula anatina var. xanthochlora (J.E. Lange) Bon, Docums Mycol. 15(no. 59): 51 (1985)
• Russula anatina Romagn., Russules d'Europe Afr. Nord, Essai sur la Valeur Taxinomique et Spécifique des Charactères des Spores et des Revêtements: 306 (1946)
• Russula anatina Romagn., Russules d'Europe Afr. Nord: 306 (1967) var. anatina
• Russula anatina var. subvesca Sarnari, Micol. Veg. Medit. 8(1): 63 (1993)
• Russula anatina var. sejuncta Sarnari, Micol. Veg. Medit. 8(1): 63 (1993)
• Russula monspeliensis var. sejuncta (Sarnari) Sarnari, Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa 1: 310 (1998)

Specie simili

È simile a Russula medullata, dalla quale si differenzia per la cuticola vellutata e screpolata in maniera più evidente verso il margine, le verruche sporali di forma conica e non ottusa, e per i cistidi più grossi.

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Collegamenti esterni

• Scheda della specie (in Francese), su perso.orange.fr.