Pupusa

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Pupusas
Pupusas El Salvador Centro America.JPG
Origini
Altri nomiPupusawa
Luogo d'origineAmerica centrale
RegioneEl Salvador
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principaliFarina di mais o di riso (formaggio, fagioli, cotiche)
La cottura tradizionale

Le pupusas sono un piatto tipico di El Salvador composto da un impasto di farina di mais oppure riso.

Solitamente è farcito con uno o più ingredienti come formaggio locale, chicharrón, zucca o fagioli fritti[1][2][3]. L'impasto viene farcito per poi essere cotto sulla piastra unta con olio di semi di girasole[1].

Vengono servite calde con un contorno di cavolo marinato in aceto, cipolla e salsa di pomodoro speziata[1].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c San Salvador Pupusa, su globeholidays.net. URL consultato il 13 giugno 2018.
  2. ^ El Salvador. Il piccolo e rigoglioso Paese che fu culla della grande civiltà Maya, su EXPONet. URL consultato il 13 giugno 2018.
  3. ^ Francesco Soletti, Le cucine del mondo. URL consultato il 13 giugno 2018.

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