Pupusa

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Pupusas
Pupusas El Salvador Centro America.JPG
Origini
Altri nomi Pupusawa
Luogo d'origine
Regione El Salvador
Dettagli
Categoria piatto unico
Ingredienti principali Farina di mais o di riso (formaggio, fagioli, cotiche)
 

Le pupusas sono un piatto tipico di El Salvador a base di un impasto di farina di mais oppure riso, ripieno di fagioli rossi prima bolliti poi macinati, chicharon e formaggio del luogo.

L'impasto viene farcito per poi essere cotto sulla piastra unta con olio di semi di girasole.

Vengono servite calde con un contorno di cavolo marinato in aceto, cipolla e salsa di pomodoro speziata.

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