Agaricus arvensis
| Prataiolo maggiore | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Agaricales |
| Famiglia | Agaricaceae |
| Genere | Agaricus |
| Specie | A. arvensis |
| Nomenclatura binomiale | |
| Agaricus arvensis Schaeff., 1774 | |
| Agaricus arvensis Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
 |
| Imenio | |
| Lamelle | libere
 |
| Sporata | marrone
 |
| Velo | anello
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| Carne | virante
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
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Agaricus arvensis Schaeff., 1774 è un fungo abbastanza apprezzato, come tutti i "prataioli" commestibili.
Descrizione della specie[modifica | modifica wikitesto]
Cappello[modifica | modifica wikitesto]
Fino a 20 cm di larghezza, a volte tuttavia raggiunge dimensioni enormi; inizialmente è chiuso a forma di uovo, poi si apre e diventa emisferico ed infine piano-convesso.
Carnoso, bianco, un po' ocra/nocciola al centro; dapprima fioccoso, poi liscio. Cuticola non asportabile.
Al tocco vira al giallo (strofinare). Margine fioccoso per via dei residui di velo.
Lamelle[modifica | modifica wikitesto]
Piuttosto fitte, fragili, libere. Dapprima bianche, poi bianco-sporco, infine brune e nerastre per via della sporata.
Gambo[modifica | modifica wikitesto]
Cilindrico, pieno e robusto, piede più largo.
Di colore bianco, vira al giallo al tocco.
Anello[modifica | modifica wikitesto]
Di colore bianco, ampio, dal tipico aspetto a ruota dentata, collocato in posizione elevata, vira al giallo se manipolato.
Carne[modifica | modifica wikitesto]
Soda, di colore bianco.
- Odore: leggero, grato di "pane fresco"[1] oppure delicato odore di "anice" Più forte se cappello o lamelle vengono strofinate energicamente.
- Sapore: grato, dolce.
Spore[modifica | modifica wikitesto]
Color cacao in massa.
Habitat[modifica | modifica wikitesto]
Primavera / autunno, nelle radure erbose dei boschi, prati o pascoli, su terreno concimato.
Commestibilità[modifica | modifica wikitesto]
Ottima.
Sono preferibili gli esemplari giovani, con le lamelle ancora bianche.
Specie simili[modifica | modifica wikitesto]
- Facilmente confondibile con Agaricus xanthodermus (Tossico), da cui si distingue perché non di color giallo alla base del gambo (sezionare) e perché odora di anice e non di inchiostro / fenolo.
- Altri Agaricus tossici (stesso discorso).
- A volte con Amanita verna, Amanita virosa ed Amanita phalloides var. alba (mortali), che però possiedono la volva.
Sinonimi e binomi obsoleti[modifica | modifica wikitesto]
- Agaricus arvensis var. exquisitus (Vittad.) Cetto [as 'exquisita'], Enzyklopädie der Pilze, Band 3: Champignons, Schirmlinge, Tintlinge, Schüpplinge, Schleierlinge u.a. (München): 69 (1988)
- Agaricus exquisitus Berk.
- Agaricus leucotrichus (F.H. Møller) F.H. Møller, Friesia 4: 204 (1952)
- Phaeomarasmius chiliotrichi Singer, Sydowia 5: 475 (1951)
- Phaeomarasmius exquisitus (Berk.) Raithelh., Metrodiana, Sonderheft 4: 14 (1990)
- Pratella arvensis (Schaeff.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 563 (1878)
- Psalliota arvensis (Schaeff.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 139 (1878)
- Psalliota arvensis f. obesa W.G. Sm.,: 11 (1910)
- Psalliota arvensis var. albosquamosa W.G. Sm.,: 11 (1910)
- Psalliota arvensis var. hortensis W.G. Sm.,: 11 (1910)
- Psalliota campestris var. arvensis (Schaeff.) Cheel, (1913)
- Psalliota leucotricha F.H. Møller, Friesia 4: 159 (1952)
Etimologia[modifica | modifica wikitesto]
Dal latino arvum = "campo arato".
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Riccardo Mazza, Introduzione alla Micosmologia, A.M.B. Brescia.
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Agaricus arvensis, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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