Paški sir
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| Paški sir | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Croazia
|
| Regione | Pago (isola) |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Ingredienti principali | Latte di pecora |
Il paški sir (letteralmente pecorino di Pago) è un formaggio croato prodotto sull'isola di Pago.[1]
Viene riconosciuto per essere il formaggio più famoso del paese nonché il migliore della Croazia.[1] Il paški sir viene prodotto dalla razza ovina paska Ovca e fatto stagionare per almeno quattro mesi. Il suo sapore salato è dovuto alla bora che, superando il massiccio del Velebit, trasporta la salsedine che si deposita nelle zone in cui pascolano gli ovini.[1] Sull'isola di Pago viene tipicamente servito come antipasto assieme a prosciutto, olive e peperoncino sott'olio.[2]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b c Autori vari, Croazia, Touring, 2001, p. 52.
- ^ Cosa mangiare, su isoladipag.com. URL consultato il 20 marzo 2019.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) PAŠKI SIR, su cheese.com. URL consultato il 20 marzo 2019.
