Paški sir

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Paški sir
20140507 Paški sir cheese from Pag.jpg
Origini
Luogo d'origineCroazia Croazia
RegionePago (isola)
Dettagli
Categoriaformaggio
Ingredienti principaliLatte di pecora

Il paški sir (letteralmente pecorino di Pag) è un formaggio croato prodotto sull'isola di Pago.[1]

Viene riconosciuto per essere il formaggio più famoso del paese nonché il migliore della Croazia.[1] Il paški sir viene prodotto dalla razza ovina paska Ovca e fatto stagionare per almeno quattro mesi. Il suo sapore salato è dovuto alla bora che, superando il massiccio del Velebit, trasporta la salsedine che si deposita nelle zone in cui pascolano gli ovini.[1] Sull'isola di Pago viene tipicamente servito come antipasto assieme a prosciutto, olive e peperoncino sott'olio.[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c Autori vari, Croazia, Touring, 2001, p. 52.
  2. ^ Cosa mangiare, su isoladipag.com. URL consultato il 20 marzo 2019.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

  • (EN) PAŠKI SIR, su cheese.com. URL consultato il 20 marzo 2019.