Lu serpe
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| Serpe di Cingoli | |
|---|---|
| Origini | |
| Altri nomi | Lu serpe |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Marche |
| Diffusione | Province di Fermo e Macerata |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
|
| Varianti | bianco e nero |
La Serpe, anche chiamata Lu serpe o il serpe è un dolce natalizio tipico marchigiano, noto in particolare nel fermano (nel paese di Falerone) e nel maceratese (a Cingoli) composto da una frolla esterna ed un ripieno di cioccolato, estesi in modo da ricordare la forma di un serpente[1][2].
Questo dolce è preparato in modo del tutto artigianale seguendo due varianti principali: nella prima è di colore bianco (versione tipica del paese di Monte San Pietrangeli e dintorni), nella seconda è di colore scuro (versione tipica del paese di Falerone). È tipico anche della cittadina di Cingoli[3].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ "Lu serpe" un tipico dolce faleronese chiede il marchio Dop, su ilQuotidiano.it. URL consultato il 9 novembre 2016.
- ^ Il Serpe di Cingoli (Macerata), su Il Serpe di Cingoli (Macerata). URL consultato il 9 novembre 2016.
- ^ Serpe di Cingoli (Macerata), su infodeco.it. URL consultato il 9 novembre 2016 (archiviato dall'url originale il 18 novembre 2016).
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
- Cucina anconitana
- Cucina ascolana
- Cucina marchigiana
- Prodotti agroalimentari tradizionali marchigiani
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Le padelle fan fracasso: LU SERPE UNA DOLCE TIPICITÀ NATALIZIA, su blogspot.it. URL consultato il 9 novembre 2016.
