Lambrusco Salamino di Santa Croce rosso

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
(Reindirizzamento da Lambrusco Salamino di Santacroce)
Jump to navigation Jump to search
Lambrusco Salamino di Santa Croce
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)190 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
9,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
10,5%
Estratto secco
netto minimo
18,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
01/05/1970  
Gazzetta Ufficiale del13/08/1970,
n 204
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Lambrusco Salamino di Santa Croce rosso è un vino DOC la cui zona di produzione è costituita dall'intero territorio amministrativo dei comuni di: Cavezzo, Concordia, Medolla, Mirandola, Novi, San Felice sul Panaro, San Possidonio, e parte del territorio amministrativo dei comuni di Campogalliano, Camposanto, Carpi, Finale Emilia, Modena, Soliera. La zona di produzione è interamente in provincia di Modena.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino di varia intensità - spuma vivace, evanescente
  • odore: vinoso, intenso con caratteristico profumo fruttato
  • sapore: secco o asciutto, abboccato o semisecco, amabile, dolce, di corpo fresco, sapido e armonico

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Tutti i piatti della cucina emiliana (lasagne, tagliatelle, tortellini, mortadella ecc.), stuzzichini e fuori pasto, dessert.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • nessun dato disponibile

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Alcolici Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici