Kourabiedes

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Kourabiedes
I kourabiedes
I kourabiedes
Origini
Luogo d'origine Grecia Grecia
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali pasta frolla, mandorle
 

I kourabiedes o kourabiethes (κουραμπιέδες) sono dei biscotti tipici della Grecia realizzati con una pasta frolla leggera, tipicamente a base di mandorle. Spesso i kourabiedes sono impastati con il brandy, e di solito insaporiti con il metaxa, o la vaniglia, il mastika o l'acqua di rose.

I kourabiedes sono modellati a forma di mezzaluna o di cerchi, poi infornati sino a doratura. Una volta freddi, vengono decorati con lo zucchero a velo.[1]

Come i melomakarono, i kourabiedes sono considerati dolci per alcune ricorrenze speciali come il Natale o i battesimi. In alcune regioni della Grecia, i kourabiedes di Natale, sono abbelliti con una unica foglia speziata per ogni biscotto.[2]

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Kourabiedes (Greek Butter Cookies)
  2. ^ Greek Food Recipes and Reflections, Toronto, Ontario, Canada

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]