Cipolla di Giarratana

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Cipolla di Giarratana
Cipolla di Giarratana - Giarratana Onion closeup.JPG
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneSicilia
Zona di produzioneGiarratana in provincia di Ragusa
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati

La cipolla di Giarratana è una varietà di cipolla, dolce e dalle dimensioni considerevoli, con bulbi dalla forma schiacciata e tunica di colore bianco-brunastro, che è coltivata nel territorio del comune di Giarratana, negli Iblei. Può raggiungere i tre chili e mezzo di peso.[1]

È un prodotto tipico siciliano e grazie al suo particolare gusto dolce e mai pungente, la cipolla di Giarratana[2] è stata inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).[3]

Cipolla di Giarratana pesata e misurata
Cipolla di Giarratana pesata e misurata

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Cipolla da record: a Giarratana ci mettono la faccia, in territori.coop.it, 15 Settembre 2015.
  2. ^ Fagone: la cipolla di Giarratana, su Il blog di Tastando. URL consultato il 21 marzo 2016.
  3. ^ Vedi elenco prodotti agroalimentari tradizionali sul sito del Mipaaf

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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