Caragnoli
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| Caragnoli | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Molise |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali |
|
I caragnoli insieme alle rosacatarre, sono dolci riconosciuti come PAT[1] tipici del basso Molise, preparati per le festività Natalizie e per Carnevale il cui impasto a base di farina, uova e olio viene avvolto a forma di elica e fritto, quindi ricoperto di miele[2][3][4].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (PDF) Sedicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali
- ^ Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 121, ISBN 88-365-2931-3.
- ^ Caragnoli, su FoodInItaly. URL consultato il October 5, 2016.
- ^ Daniela Guaiti, Abruzzo e Molise - La grande cucina regionale italiana, Edizioni Gribaudo, 2010, p. 24, ISBN 978-88-580-0342-8.
