Arany galuska

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Arany galuska
Arany-galuska.jpg
Origini
Altri nomiaranygaluska
Luogo d'origineUngheria Ungheria
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • burro
  • zucchero
  • noci
  • uva passa
  • crema alla vaniglia
Variantimonkey bread, somlói galuska

L'arany galuska o aranygaluska è un dolce tradizionale ungherese.

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

Il dolce è composto da palline di pasta di lievito, burro fuso, zucchero e noci tritate e uvetta. A volte, il dolce viene accompagnato con la crema alla vaniglia. Il termine arany galuska è traducibile in "gnocchi d'oro", un termine che fa riferimento alla doratura a cui viene sottoposto durante la sua cottura.[1]

Varianti[modifica | modifica wikitesto]

Esistono alcune variante del dolce. Una di esse è la somlói galuska, a base di pan di spagna, crema alla vaniglia, cioccolato fuso, uvetta e rum. Tale versione può essere guarnita con la panna montata.[2] La first lady Nancy Reagan, moglie di Ronald Reagan, rese popolare una variante statunitense dell'arany galuska nota come monkey bread ("pane di scimmia").[3]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) HUNGARIAN GOLDEN DUMPLING COFFEE CAKE (ARANYGALUSKA), su food.com. URL consultato l'11 luglio 2019.
  2. ^ (EN) web.archive.org, https://web.archive.org/web/20110317051659/http://www.chew.hu/somloi_galuska.html. URL consultato l'11 luglio 2019.
  3. ^ (EN) Eating Jewish: Aranygaluska, or "Hungarian monkey bread", su jwa.org. URL consultato l'11 luglio 2019.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]