Utente:Teseo/Sandbox: differenze tra le versioni
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
←Pagina svuotata completamente |
Nessun oggetto della modifica |
||
| Riga 1: | Riga 1: | ||
{{Gastronomia |
|||
| nome = Torta delle rose |
|||
| immagine = |
|||
| IPA = |
|||
| altri nomi = |
|||
| paese = Italia |
|||
| regione =Lombardia |
|||
| diffusione = regionale |
|||
| zona = [[Mantova]] |
|||
| categoria = dolce |
|||
| riconoscimento = |
|||
| ingredienti = |
|||
| varianti = |
|||
}} |
|||
La '''torta delle rose''' è un dolce tipico della [[cucina mantovana]]. |
|||
== Storia == |
|||
Con l'arrivo di [[Isabella d'Este]] nel [[1490]] la cucina mantovana venne influenzata da quella [[Cucina emiliana|emiliana]]:<ref>{{cita web|url=http://www.turismo.mantova.it/index.php/approfondimenti/scheda/id/358|titolo=Turismo a Mantova. Gastronomia|accesso=18 marzo 2013}}</ref> la marchesa si avvalse infatti della consulenza di [[Cristoforo di Messisbugo]], cuoco dei [[Este|signori]] di [[Ferrara]], che pare avesse creato appositamente per lei la “[[torta delle rose]]”.<ref>{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Torta-delle-rose.html|titolo=Torta delle rose|editore=[[GialloZafferano]]| accesso=18 marzo 2013}}</ref><ref>{{cita web|url=http://accademiascalchi.altervista.org/download/tortarose.pdf|titolo=Accademia Gonzaghesca degli Scalchi. Torta delle rose Gonzaga|accesso=18 marzo 2013}}</ref> |
|||
== Note == |
|||
<references /> |
|||
== Bibliografia == |
|||
* {{cita libro|||Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali|1981||Mantova|curatore=Gino Brunetti|cid=cidBrunetti}} {{NoISBN}}. |
|||
== Voci correlate == |
|||
* [[Cucina mantovana]] |
|||
{{Portale|cucina|Lombardia}} |
|||
[[Categoria:Torte]] |
|||
[[Categoria:Cucina mantovana]] |
|||
Versione delle 11:35, 23 ago 2015
| Torta delle rose | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Diffusione | regionale |
| Zona di produzione | Mantova |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana.
Storia
Con l'arrivo di Isabella d'Este nel 1490 la cucina mantovana venne influenzata da quella emiliana:[1] la marchesa si avvalse infatti della consulenza di Cristoforo di Messisbugo, cuoco dei signori di Ferrara, che pare avesse creato appositamente per lei la “torta delle rose”.[2][3]
Note
- ^ Turismo a Mantova. Gastronomia, su turismo.mantova.it. URL consultato il 18 marzo 2013.
- ^ Torta delle rose, su ricette.giallozafferano.it, GialloZafferano. URL consultato il 18 marzo 2013.
- ^ Accademia Gonzaghesca degli Scalchi. Torta delle rose Gonzaga (PDF), su accademiascalchi.altervista.org. URL consultato il 18 marzo 2013.
Bibliografia
- Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981. ISBN non esistente.
Voci correlate
