Saccharomycetes

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCome leggere il tassobox
Saccharomycetes
Immagine di Saccharomycetes mancante
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Sottoregno Dikarya
Phylum Ascomycota
Subphylum Saccharomycotina
Classe Saccaromycetes
Ordini

I saccaromiceti sono funghi unicellulari eucarioti, formati da cellule mononucleate e ovoidali che si riproducono per gemmazione. I saccaromiceti si trovano sulla superficie delle piante, soprattutto sui frutti o sulle foglie e sulla superficie e negli intestini degli animali dei quali possono essere agenti patogeni. Rivestono una particolare importanza nel processo di lievitazione, e ad essi si dà perciò comunemente il nome di lieviti. In realtà il termine "lievito" è legato alla modalità riproduttiva che non prevede la formazione del micelio vegetativo costituito da ife ma si limita a singole cellule o a colonie di esse. Il più celebre è certamente Saccharomyces cerevisiae (il lievito di birra) ma ha un ruolo chiave assieme al precedente nella ricerca in biologia cellulare e molecolare anche Schizosaccharomyces pombe. Furono scoperti da Louis Pasteur nel 1857.


Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]