Riesi rosso superiore riserva
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| Riesi rosso superiore riserva | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 13,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% |
| Estratto secco netto minimo | 26,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 24/07/09 |
| Gazzetta Ufficiale del | 13/08/09 n 187 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Riesi rosso superiore riserva è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Nero d'Avola minimo 85%,
- altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 15%.
Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]
Il vino Riesi rosso superiore riserva deve essere invecchiato per almeno tre anni (a decorrere dal 10 novembre dell'anno della vendemmia) di cui almeno un anno in recipienti di legno e sei mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino intenso tendente al granata;
- profumo: caratteristico, etereo, gradevole, intenso;
- sapore:
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Riesi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 1º febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2015).
