Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane
| Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane | |
|---|---|
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 20/02/2003 |
| Gazzetta Ufficiale del | 06/06/2003, n 54 |
| Resa (uva/ettaro) | 95 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 25,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Teramo.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee tendenti al granato con l'invecchiamento.
- odore: profumo caratteristico, etereo, intenso.
- sapore: asciutto, pieno, robusto, armonico e vellutato.
[modifica] Vinificazione
Il vino deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di due anni di cui almeno un anno in botti di rovere o di castagno, e sei mesi di affinamento in bottiglia; il periodo di invecchiamento decorre dal primo novembre dell'annata di produzione delle uve.
Il vino sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a tre anni può portare in etichetta la menzione riserva, fermi restando i periodi minimi di utilizzo del legno e affinamento in bottiglia; il periodo di invecchiamento anche per la tipologia riserva è calcolato a partire dal primo novembre dell'annata di produzione delle uve.
A scopo migliorativo è consentita l'aggiunta, in una sola volta, di Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane più giovane a identico vino più vecchio nella misura massima del 15%.
Non è consentita la pratica dell'arricchimento.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
Carni nobili, cacciagione, brasato di manzo, agnello cotto al forno a legna, formaggi stagionati.
[modifica] Zona di produzione
L'intero territorio dei comuni di Ancarano, Atri, Basciano, Bellante, Campli, Canzano, Castellalto, Castiglione Messer Raimondo, Castilenti, Cellino Attanasio, Cermignano, Civitella del Tronto, Colonnella, Controguerra, Corropoli, Giulianova, Martinsicuro, Montorio al Vomano, Morro d'Oro, Mosciano Sant'Angelo, Nereto, Notaresco, Penna Sant'Andrea, Pineto, Roseto degli Abruzzi, Sant'Egidio alla Vibrata, Sant'Omero, Silvi, Teramo, Torano Nuovo, Tortoreto della provincia di Teramo.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Teramo, 2007, 9.975 [1].
[modifica] Note
[modifica] Voci correlate
- Montepulciano d'Abruzzo cerasuolo
- Montepulciano d'Abruzzo rosso
- Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva
- Vini dell'Abruzzo
