Jambalaya (On the Bayou)

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Jambalaya (On the Bayou)
Autore/i Hank Williams
Genere Blues
Data 1952

Jambalaya (On the Bayou) è una canzone di Hank Williams.

La jambalaya è un piatto tradizionale della Lousiana, una sorta di zuppa piccante con riso, gamberi e fagioli: miglior titolo non poteva essere scelto quindi per un brano che si rifà alla tradizione della musica Cajun, la musica dell'omonima popolazione di origine franco canadese che abita le zone paludose (chiamate bayou) della Lousiana. Il brano infatti ricorda una festa sul fiume, con tipici piatti della tradizione (oltre alla jambalaya, il gumbo e il pasticcio di granchio "crawfish pie") dove dozzine di ragazzi fanno la corte alla bella Ivonne.

È citata numerose volte, assieme al suo autore, nel libro di Stephen King, La storia di Lisey, pubblicato nel 2006.

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