Franziskaner

Una bottiglia di Franziskaner Hefe-Weissbier

Franziskaner è il nome di un birrificio di Monaco di Baviera, fondato nel 1363, che produce birra di frumento. Deve il proprio nome alla sua vicinanza con un monastero francescano. Fu comprato da Joseph Sedlmayr e fu fuso con il birrificio Spaten di proprietà del fratello Gabriel Sedlmayr. Dal 2004 fa parte del gruppo Spaten-Löwenbräu-Gruppe, appartenente alla multinazionale belga InBev.

Una bottiglia di Franziskaner Dunkel

Le birre

Le birre prodotte sono:

• Hefe-Weissbier Hell: weizen non filtrata, 12,5 gradi saccarometrici circa, alcol 5% vol
• Hefe-Weissbier Dunkel: weizen scura, 5% vol.
• Weissbier Kristallklar: weizen filtrata.
• Hefe-Weissbier Leicht: weizen leggera.
• Hefe-Weissbier Alkoholfrei: weizen analcolica.

Bibliografia

• Cametti Elisabetta, Luca Colombo (a cura di), L'enciclopedia della cucina internazionale, Moncalieri, De Agostini, 2006.

Voci correlate

• Spaten
• Löwenbräu

Altri progetti

• Commons

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Collegamenti esterni

• (DE) Sito ufficiale. URL consultato il 19-10-2010.

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