Discussione:Cucina napoletana

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Cucina napoletana è stata una voce in vetrina. La voce è stata sottoposta a più procedure di vaglio.

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	6 maggio 2008:	la voce è stata sottoposta a un vaglio. Vedi discussione
	5 giugno 2008:	la voce è stata sottoposta a valutazione e inserita in vetrina. Vedi votazione
	16 settembre 2014:	la voce è stata sottoposta a un vaglio. Vedi discussione
	7 gennaio 2020:	in seguito a una valutazione è stato rimosso il suo riconoscimento di qualità. Vedi discussione

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presentate alcune tradizioni come scomparse, per esempio il "passatiempo". in realtà è comunissimo, almeno in provincia, per esempio a castellammare ce ne sono a decine. per me è una tradizione ancora attuale e vivace.

Elimino sezione "Influenza nella letteratura"[modifica wikitesto]

Ho trovato che è stata copiata da questa pagina web, quindi la elimino per accertata violazione di copyright. --Guarracino (msg) 12:38, 24 apr 2008 (CEST)[rispondi]

per le violazioni di copyright, qui la procedura Wikipedia:Sospette_violazioni_di_copyright. salut--ignis Fammi un fischio 12:44, 24 apr 2008 (CEST)[rispondi]

Riscrivo la Pizza![modifica wikitesto]

Anche questa è presa da questo sito, mi accingo a riscriverla!--Guarracino (msg) 12:43, 24 apr 2008 (CEST)[rispondi]

Crono ripulita[modifica wikitesto]

Crono ripulita per violazione di copyright

(diff) 12:42, 24 apr 2008 . . Ignlig (discussione contributi blocca) (53.431 byte) (L’influenza nella letteratura: violazione copyright)
(diff) 12:41, 24 apr 2008 . . Ignlig (discussione contributi blocca) (55.425 byte) (Annullata la modifica 15606599 di Guarracino (discussione) il copyviol va segnalato perchè va pulita la cronologia -)
(diff) 12:38, 24 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (53.334 byte)
(diff) 15:02, 22 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (55.425 byte) (Bibliografia)
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(diff) 19:05, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (55.106 byte) (Primi piatti poveri)
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(diff) 18:22, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.728 byte) (Gastronomia da asporto napoletana)
(diff) 18:16, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.651 byte) (Altre feste)
(diff) 18:08, 21 apr 2008 . . Retaggio (discussione contributi blocca) (54.456 byte) (min vari)
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(diff) 16:27, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.429 byte) (Primi piatti di pesce)
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(diff) 16:27, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.426 byte) (Primi piatti di pesce)
(diff) 16:24, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.382 byte) (Vini)
(diff) 16:23, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.365 byte) (Vini)
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(diff) 15:53, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.490 byte) (Piatti natalizi)
(diff) 15:52, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.487 byte) (Piatti natalizi)
(diff) 15:52, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.487 byte) (Piatti natalizi)
(diff) 15:51, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (54.300 byte) (Dolci)
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(diff) 15:14, 21 apr 2008 . . Cloj (discussione contributi blocca) (52.770 byte) (Secondo piatti di carne)
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(diff) 15:13, 21 apr 2008 . . Cloj (discussione contributi blocca) (52.635 byte) (Secondo piatti di mare)
(diff) 15:12, 21 apr 2008 . . Cloj (discussione contributi blocca) (52.635 byte) ("tradizionale" non "tradizonale")
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(diff) 14:43, 21 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (52.361 byte) (Annullata la modifica 15548174 di Guarracino (discussione))
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(diff) 08:04, 21 apr 2008 . . 62.161.110.199 (discussione blocca) (51.929 byte) (La frittata di maccheroni)
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(diff) 11:45, 20 apr 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (42.805 byte) (Fritture)
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(diff) 10:57, 19 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (18.551 byte) (Primi piatti di pasta)
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(diff) 10:46, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (17.632 byte) (Primi piatti di pasta)
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(diff) 10:34, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (16.355 byte) (Cenni storici)
(diff) 10:33, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (16.352 byte) (Formaggi e latticini)
(diff) 10:31, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (16.285 byte) (Ingredienti principali)
(diff) 10:24, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (15.874 byte) (Cenni storici)
(diff) 10:12, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (16.321 byte) (Riferimenti)
(diff) 10:09, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (16.136 byte) (Riferimenti)
(diff) 10:05, 19 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (15.840 byte) (Voci correlate)
(diff) 18:07, 18 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (15.724 byte) (Il riso)
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(diff) 18:03, 18 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (15.411 byte) (Primi piatti di pasta)
(diff) 18:02, 18 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (15.218 byte) (Primi piatti di pasta)
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(diff) 17:58, 18 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (14.694 byte) (Ingredienti principali)
(diff) 17:58, 18 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (13.840 byte) (La pasta)
(diff) 17:57, 18 mar 2008 . . 192.84.134.230 (discussione blocca) (14.665 byte) (Il riso)
(diff) 17:40, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.661 byte) (Ortaggi e verdure)
(diff) 17:40, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.657 byte)
(diff) 17:38, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.692 byte) (Il riso)
(diff) 17:24, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.540 byte) (I piatti di mare)
(diff) 17:21, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.540 byte) (Gastronomia da asporto Napoletana)
(diff) 17:21, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.536 byte) (I piatti delle feste)
(diff) 17:20, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.507 byte) (I dolci)
(diff) 17:18, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.491 byte) (Gastronomia da asporto Napoletana)
(diff) 17:16, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.479 byte) (Pesce e frutti di mare)
(diff) 17:11, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.203 byte) (Il riso)
(diff) 17:10, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.150 byte)
(diff) 16:16, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.403 byte)
(diff) 16:15, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.312 byte)
(diff) 15:21, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.298 byte) (Il riso)
(diff) 15:21, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.360 byte) (Il riso)
(diff) 15:20, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.796 byte) (La pasta)
(diff) 15:18, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.811 byte) (I piatti di mare)
(diff) 15:16, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.798 byte) (Ortaggi e verdure)
(diff) 15:15, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.801 byte) (Formaggi e latticini)
(diff) 15:15, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.803 byte) (Formaggi e latticini)
(diff) 15:12, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.508 byte) (Ingredienti principali)
(diff) 15:11, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.418 byte)
(diff) 15:08, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.135 byte) (La creazione più famosa al mondo: La pizza)
(diff) 15:07, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.131 byte) (Il pomodoro l’ingrediente base)
(diff) 15:06, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.134 byte)
(diff) 15:05, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.942 byte) (Cenni storici)
(diff) 15:01, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.938 byte)
(diff) 14:45, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.472 byte)
(diff) 14:44, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.484 byte)
(diff) 14:37, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.495 byte) (La fantasia e la ricerca della novità nella cucina Napoletana)
(diff) 14:26, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.255 byte) (Gastronomia da asporto Napoletana)
(diff) 14:12, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.238 byte) (Gastronomia da asporto Napoletana)
(diff) 14:09, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.044 byte) (Gastronomia da asporto Napoletana)
(diff) 14:08, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (14.039 byte) (Gastronomia da asporto Napoletana)
(diff) 13:57, 18 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.425 byte) (La fantasia e la ricerca della novità nella cucina Napoletana)
(diff) 16:56, 14 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.384 byte) (La fantasia e la ricerca della novità nella cucina Napoletana)
(diff) 16:13, 4 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.360 byte) (Cenni storici)
(diff) 16:12, 4 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.465 byte) (La fantasia e la ricerca della novità nella cucina Napoletana)
(diff) 16:11, 4 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.467 byte) (La creazione più famosa al mondo: La pizza)
(diff) 16:10, 4 mar 2008 . . Guarracino (discussione contributi blocca) (13.437 byte) (La fantasia e la ricerca della novità nella cucina Napoletana)
(diff) 21:38, 9 feb 2008 . . 217.133.37.20 (discussione blocca) (13.285 byte)

{Sirabder87}^{Static age} 20:00, 3 mag 2008 (CEST)[rispondi]

Caffé[modifica wikitesto]

Alla fine del paragrafo, c'è un link a cuccumella: ma questa voce, erroneamente, descrive la moka e non la caffettiera napoletana. Più appropriata è la descrizione che si trova in caffettiera#La_moka_napoletana. Io suggerisco di copiare questa sezione nella voce cuccumella, aggiungendovi quel pò di infromazione (es etimologica) che gli è propria, oppure di trasformare cuccumella in un redirect a quella sezione di caffettiera. Inoltre, non so se a Napoli la si chiami "moka napoletana" o "caffettiera napoletana". Credo che "moka" e "napoletana" indichino due oggetti diversi con due principi di funzionamento antitetici, e mi sembra di ricordare che anche nell'uso non vengano mai accostati. --213.254.211.110 (msg) 09:55, 17 giu 2008 (CEST)[rispondi]

Hai ragione, ho aggiornato il link, la voce andrebbe modificata come dici. Vedo che nella discussione della voce cuccumella c'è già un messaggio. --Guarracino (msg) 13:01, 17 giu 2008 (CEST)[rispondi]

Ok, combinando le due correzioni viene fuori un effetto indesiderato. Ho provveduto io. --213.254.211.110 (msg) 13:07, 20 giu 2008 (CEST)[rispondi]

Tono della voce[modifica wikitesto]

Non metto in dubbio la qualità della voce, ma credo che alcuni toni del tipo "Al termine di un pranzo o di una cena non può mancare una tazzulella 'e cafè," sono fuori luogo per lo standard di Wikipedia. --Asdino (msg) 22:51, 19 giu 2010 (CEST)[rispondi]

sorbe e nespole amare[modifica wikitesto]

quanto scritto rispetto alla citazione dei versi non è corretto, nel senso che i nomi effettivi dei frutti sono mespole e sorbe (fra l'altro le nespole non sono quelle oggi comunemente presenti sul mercato, che sono propriamente le "nespole del giappone". il senso del verso è comparativo proprio portando ad esempio di dolcezza le nespole e le sorbe una volta mature (acerbe sono appunto amare) il verso completo è il seguente: So’ le sorbe e le nespole amare, ma lo tiempo le fa maturare e chi aspetta se ll’adda magna”,

babà[modifica wikitesto]

Ho sostituito un'immagine dei Babà napoletani con una delle due riguardanti le sfogliatelle (ho lasciato la classica a dispetto della "variante" Santa Rosa). Spero vada bene la modifica che ho apportato. --o'Sistemone^insultami 16:51, 29 set 2011 (CEST)[rispondi]

Foto iniziale a San Biagio del Librai[modifica wikitesto]

Salve a tutti, non sono sicuro che la foto iniziale del negozio di prodotti tipici "napoletani" sia pertinente. Ci sono prodotto generalmente campani (limoncello, che è più della costiera che napoletano), pasta OK, ma per il resto? Suggerirei di toglierlo, in particolare dalla prima sezione. Che ne pensate? --Guarracino (msg) 09:55, 14 giu 2013 (CEST)[rispondi]

Si parla di cucina napoletana e non di cucina con i prodotti di Napoli. Anche perchè è difficile che una metropoli possa avere campagne o prodotti agricoli specifici. Anche la mozzarella non è di Napoli. Ma non lo può esssere di principio. Il limoncello essendo un prodotto tipico di Capri, di Sorrento, di amalfi...è per questo un prodotto essenziale della cucina napoletana largamente intesa. Non so se mi spiego. Comunque lascio la scelta alla comunità.--o'Sistemone 21:55, 14 giu 2013 (CEST)[rispondi]

Secondo vaglio concluso[modifica wikitesto]

Vaglio concluso dopo aver risposto a tutte le obiezioni e dopo aver atteso una settimana per ulteriori eventuali commenti. --Guarracino (msg) 15:36, 16 set 2014 (CEST)[rispondi]

Altri punti controversi[modifica wikitesto]

Mancano ancora molte note puntuali, inoltre in questa voce vanno inserite solo le ricette della cucina napoletana, non adattamenti senza nessuna rilevanza nazionale, ad esempio viene citata la pasta alal bolognese, e gli ingedienti sono gli stessi del ragù alla bolognese, e quindi che c'entra? Cioè se un piatto di altre zone è diffuso e mangiato anche a Napoli non va inserito qui solo per quello. Molte altre ricette sono tipiche di tutto il sud, e non prettamente napoletane.--Kirk39 Dimmi! 23:41, 14 set 2015 (CEST)[rispondi]

Collegamenti esterni modificati[modifica wikitesto]

Gentili utenti,

ho appena modificato 5 collegamento/i esterno/i sulla pagina Cucina napoletana. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

Aggiunta di {{collegamento interrotto}} su http://www.pasticcierinapoletani.it/articoli/LA_VOCE_DEL_PASTICCIERE_N47.pdf
Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20080420053146/http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/provolone_monaco.htm per http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/provolone_monaco.htm
Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20080620033818/http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/tradizionali/caciocavallo-podolico.htm per http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/tradizionali/caciocavallo-podolico.htm
Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20080620033813/http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/tradizionali/caciocavallo-affumicato.htm per http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/tradizionali/caciocavallo-affumicato.htm
Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20080619071808/http://www.pizza.it/curiosita/etimol.html per http://www.pizza.it/curiosita/etimol.html
Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20080616082932/http://www.sito.regione.campania.it/AGRICOLTURA/Tipici/albicocca.htm per http://www.sito.regione.campania.it/agricoltura/Tipici/albicocca.htm
Aggiunta di {{collegamento interrotto}} su http://www.emmeti.i/