Brindisi rosso riserva
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| Brindisi | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 22/11/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/04/1980, n 111 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Brindisi rosso riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino più o meno intenso, con lievi toni arancioni se invecchiato.
- odore: vinoso con profumo intenso.
- sapore: asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo, vellutato e giustamente tannico.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Intero territorio amministrativo dei comuni di Brindisi e Mesagne.
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve.
