Antica Pizzeria Port'Alba

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Antica Pizzeria Port'Alba
Pizzeria Port Alba.jpg
Stato Italia Italia
Fondazione 1738 a Napoli

Antica Pizzeria Port'Alba è una pizzeria italiana con sede a Napoli.

Il locale si trova nel centro storico della città, all'inizio del decumano maggiore, in via Port'Alba. È valutata come la prima pizzeria del capoluogo campano e nel mondo[1].

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Fu fondata nel 1738 per supportare la vendita ambulante[2] e poi fu aperta come pizzeria nel 1830, nel centro della città.[3]

Inizialmente il ristorante assumeva venditori ambulanti per produrre pizze in forni a legna e vendendole poi per strada. Un sistema di pagamento soprannominato "pizza a otto", permetteva ai consumatori di pagare fino ad 8 giorni dopo il consumo[4]. Taluni clienti, inoltre crearono poesie in onore alle pietanze.[5]. Tra i clienti celebri: Gabriele D'Annunzio, Salvatore Di Giacomo[6] e Benedetto Croce[7].

Sin dalla sua fondazione, i forni di cottura sono stati rivestiti con pietra lavica proveniente dalle vicinanze del Vesuvio.[8]. Una pizza che ottenne discreta notorietà inventata dalla pizzeria Port'Alba è la Mastunicòla (Mastro Nicola), condita con strutto, latte di pecora, formaggio, e basilico.[4]

Il critico gastronomico Augie Hoffman ha premiato la pizzeria con sei "fette" su otto.[9]

È valutata come la prima pizzeria del mondo.[10]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ gbooks
  2. ^ Antica Pizzeria Port'Alba su mytravelguide
  3. ^ The Rotarian giugno 2000 su gbooks
  4. ^ a b Pizza Napoletana su gbooks
  5. ^ Neapolitan Pizza su anticapizzeria
  6. ^ Antica Pizzeria Port'Alba su pizzanapoletana
  7. ^ gbooks
  8. ^ Popularity of pizza su semissourian
  9. ^ Antica Pizzeria Port’Alba Pizza Naples Italy su worstpizza
  10. ^ http://books.google.it/books?id=E_yEmd-b-UsC&pg=PA528&dq=Antica+Pizzeria+Port%27Alba&hl=it&ei=8uiuTq_OAtPU4QTmh7DiDg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=10&ved=0CGIQ6AEwCQ#v=onepage&q=Antica%20Pizzeria%20Port'Alba&f=false

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]