Renetta
| Renetta | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Francia
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| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La renetta (reinette) è una mela acidula zuccherina e profumata originaria della Francia[1] di colorazione diversa a seconda della varietà: dal verde uniforme al giallo rugginoso uniforme al grigio rugginoso uniforme, bicolore verde-rosso oppure giallo-rosso più o meno rugginoso.
Diffusione
[modifica | modifica wikitesto]In Italia viene coltivata nella Val di Non in Trentino[2], in Valle d'Aosta[3], in Valtellina e in provincia di Cuneo nella varietà Grigia di Torriana. In piemontese è anche chiamata mela Savoia in onore alla Casa Reale, i cui membri pare ne fossero ghiotti.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il nome reinette appartiene alla nomenclatura arboricola dal XVI secolo. La prima traccia del nome risale al 1540, quando fu citato da Charles Estienne[4], che si riferiva alla renetta bianca. Henri Louis Duhamel du Monceau, nel 1768, descrisse invece dodici varietà di renette.
Utilizzo
[modifica | modifica wikitesto]La renetta è particolarmente indicata per il ripieno dello strudel di mele.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Mela - Renetta, su smartoffice.rekuest.com. URL consultato il 10 gennaio 2022 (archiviato dall'url originale il 7 gennaio 2017).
- ^ VARIETA' DI MELE: tante varietà di mele, su melaesalute.com. URL consultato il 10 gennaio 2022.
- ^ Renette e Golden Delicious, su lovevda.it. URL consultato il 13 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 7 ottobre 2014).
- ^ Estienne, Charles, Seminarium et plantarium fructiferum, etc., 1540, pagina 54
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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