Coltello da formaggio

Coltello da formaggio con lama cava

Il coltello da formaggio è un tipo di coltello usato per tagliare il formaggio a tavola. Ha la dimensione uguale o poco maggiore di un normale coltello da tavola con manico in legno o plastica. La lama è sottile e seghettata, ma la caratteristica principale è quella di avere una doppia punta leggermente ricurva all'indietro che serve ad infilzare i pezzetti di formaggio dopo averli tagliati. Non è una posata individuale ma da servizio, segue il formaggio sul piatto o tagliere con cui va in tavola, non si usa per il parmigiano reggiano.

Voci correlate

• Tagliagrana