Coltello da formaggio: differenze tra le versioni
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[[File:Cheese knife.JPG|thumb|upright=1.2|Coltello da formaggio con lama cava]] |
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Il '''coltello da formaggio''' è un tipo di [[coltello]] usato per tagliare il [[formaggio]] a tavola. |
Il '''coltello da formaggio''' è un tipo di [[coltello]] usato per tagliare il [[formaggio]] a tavola. |
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Ha la dimensione uguale o poco maggiore di un normale [[coltello da tavola]] con manico in [[legno]] o [[plastica]]. La [[lama (oggetto)|lama]] è sottile e seghettata, ma la caratteristica principale è quella di avere una doppia punta leggermente ricurva all'indietro che serve ad infilzare i pezzetti di formaggio dopo averli tagliati. |
Ha la dimensione uguale o poco maggiore di un normale [[coltello da tavola]] con manico in [[legno]] o [[plastica]]. La [[lama (oggetto)|lama]] è sottile e seghettata, ma la caratteristica principale è quella di avere una doppia punta leggermente ricurva all'indietro che serve ad infilzare i pezzetti di formaggio dopo averli tagliati<ref name="book_Ilpr">{{Cita libro|titolo=Il progetto della tavola. Costruire lo spazio della convivialità |autore=Alessia Cipolla |accesso=3 aprile 2019 |url= https://books.google.it/books?id=itnnCgAAQBAJ&pg=PA96 |lingua=it }}</ref><ref name="book_Scuo">{{Cita libro |titolo=Scuola di cucina |accesso=3 aprile 2019 |url= https://books.google.it/books?id=KoJ1DwAAQBAJ&pg=PT2 |lingua=it }}</ref>. |
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Non è una [[posata]] individuale ma ''da servizio'', segue il formaggio sul [[piatto (stoviglia)|piatto]] o [[tagliere]] con cui va in tavola<ref name="idee_Come">{{Cita web |titolo=Come usare i coltelli da formaggio |accesso=3 aprile 2019 |url= https://www.ideegreen.it/come-usare-i-coltelli-da-formaggio-117383.html |lingua=it }}</ref>, non si usa per il [[Parmigiano Reggiano]] (per il quale si usa invece il [[tagliagrana]]). |
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== Voci correlate == |
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Versione delle 11:49, 3 apr 2019
Il coltello da formaggio è un tipo di coltello usato per tagliare il formaggio a tavola.
Ha la dimensione uguale o poco maggiore di un normale coltello da tavola con manico in legno o plastica. La lama è sottile e seghettata, ma la caratteristica principale è quella di avere una doppia punta leggermente ricurva all'indietro che serve ad infilzare i pezzetti di formaggio dopo averli tagliati[1][2].
Non è una posata individuale ma da servizio, segue il formaggio sul piatto o tagliere con cui va in tavola[3], non si usa per il Parmigiano Reggiano (per il quale si usa invece il tagliagrana).
Note
- ^ Alessia Cipolla, Il progetto della tavola. Costruire lo spazio della convivialità. URL consultato il 3 aprile 2019.
- ^ Scuola di cucina. URL consultato il 3 aprile 2019.
- ^ Come usare i coltelli da formaggio, su ideegreen.it. URL consultato il 3 aprile 2019.
