Sinapoilglucosio-colina O-sinapoiltransferasi
| sinapoilglucosio-colina O-sinapoiltransferasi | |
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| Numero EC | 2.3.1.91 |
| Classe | Transferasi |
| Nome sistematico | |
| 1-O-(4-idrossi-3,5-dimetossicinnamoil)-β-D-glucosio:colina 1-O-(4-idrossi-3,5-dimetossicinnamoil)transferasi | |
| Altri nomi | |
| sinapina sintasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
La sinapoilglucosio-colina O-sinapoiltransferasi è un enzima che catalizza la seguente reazione:
- 1-O-sinapoil-β-D-glucosio + colina ⇄ D-glucosio + sinapoilcolina
Quindi, i due substrati di questo enzima sono il 1-O-sinapoil-β-D-glucosio e la colina, mentre i due prodotti sono il D-glucosio e la sinapoilcolina (sinapina).
Questo enzima appartiene alla famiglia dei transferasi, nello specifico i gruppi di trasferimento EC-23 che non sono gruppi amminoacidi. Il nome sistemico di questa classe di enzimi è 1-O-(4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamoyl)-beta-D-glucose:choline 1-O-(4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamoyl)transferase. Questo enzima è anche chiamato sinapine synthase.
L'enzima può essere trovato nelle reazioni del metabolismo secondario di alcune piante, come il pomodoro selvatico e l'arabidopsis. Nella arabidopsis svolge la sintesi dell'acido sinapico. La sinapoilglucosio-colina O-sinapoiltransferasi e tutti gli altri membri del gruppo EC-23 hanno in comune la serina, l'acido aspartico e i residui di istidina usati nella catalisi.[1]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Amber M Shirley e Clint Chapple, Biochemical characterization of sinapoylglucose:choline sinapoyltransferase, a serine carboxypeptidase-like protein that functions as an acyltransferase in plant secondary metabolism, su pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 30 maggio 2003.
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- Gräwe, W. and Strack, D., Partial-purification and some properties of 1-sinapoylglucose-choline sinapoyltransferase (sinapine synthase) from seeds of Raphanus sativus L. and Sinapis alba L, in Z. Naturforsch. C: Biosci., vol. 41, 1986, pp. 28–33, Entrez PubMed 16525708.
