Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere

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Salame nostrano tipico
di Castiglione delle Stiviere
Origini
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
RegioneLombardia
Diffusionelocale
Zona di produzioneCastiglione delle Stiviere e limitrofe
Dettagli
Categoriasalume
RiconoscimentoDe.C.O.
SettorePreparazioni a base di carne

Il salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere è un salume a base di carne di maiale.

Zona di produzione[modifica | modifica wikitesto]

Il salame di Castiglione è un prodotto tipico della tradizione mantovana con particolare riferimento alla zona di produzione geograficamente individuata dal Comune di Castiglione delle Stiviere, in provincia di Mantova.

Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]

Nel luogo di produzione tradizionale si impiegano le carni ottenute dalle razze del suino pesante padano mantovano.

Certificazioni e riconoscimenti[modifica | modifica wikitesto]

Il salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere ha acquisito dal 2014 lo stato di "De.C.O." (Denominazione comunale d'origine).[1][2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Riconoscimento del marchio De.C.O. Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere.
  2. ^ Prodotti De.Co. della Provincia di Mantova. Castiglione delle Stiviere.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

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