Putrefazione

La putrefazione è la decomposizione delle proteine in seguito alla morte di un essere vivente, dovuta solitamente all'azione dei microrganismi anaerobici.

Spesso si utilizza il termine putrefazione come sinonimo di decomposizione, sebbene quest'ultima accezione possa indicare un processo di disfacimento molto più generico.

Stadi della decomposizione

Chimica

I prodotti chimici risultanti della putrefazione sono spesso ammine come la putresceina o la cadaverina, che conferiscono un odore sgradevole ai tessuti che le contengono (come ad esempio gli alimenti).

Alchimia

In filosofia la putrefazione assume un signicato simbolico associato alla morte o al tema della caducità dell'esistenza, tradotto sul piano pratico in una delle fasi di laboratorio dell'alchimia, denominata nigredo.

Voci correlate

• Decomposizione (biologia)
• Fenomeni cadaverici
• Fermentazione
• Nigredo
• Rancidificazione

Altri progetti

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Collegamenti esterni

• (EN) Putrefazione, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
• Putrefazione, in Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.