Le frazioni di San Paolo (in primo piano) e Cornaiano, viste dal castello Boymont
Appiano sulla Strada del Vino (ted. Eppan an der Weinstraße) è un comune di 13 325 (2005) abitanti della provincia autonoma di Bolzano, formato da più località, la maggiori delle quali sono San Michele (sede del Municipio), San Paolo e Cornaiano situati su una collina ai piedi della Mendola.
La popolazione, al censimento 2001, è prevalentemente di madrelingua tedesca (87,16%). 12,47% invece si sono dichiarati di madrelingua italiana e 0,37% di madrelingua ladina.
