Polenta e osei (dolce)

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Nota disambigua.svg Disambiguazione – Se stai cercando la versione salata, vedi Polenta e osei.
Polenta e osei
Polenta e osei (dolce).jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLombardia
Zona di produzioneBergamo
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principalipolenta
zucchero
marmellata
pasta di mandorle

La polenta e osei è un tipico dolce bergamasco, che consiste in polenta dolce ricoperta da pasta di mandorle gialla decorata con uccelletti di cioccolata o marzapane[1]

Viene preparato con pan di Spagna e creme al cioccolato, burro e nocciola con l'aggiunta di rum.

Il pan di Spagna viene ricoperto con marzapane giallo e spolverato poi dello zucchero giallo in cristalli.

Gli uccelletti che vengono posati sopra la forma della polenta sono preparati con marzapane ricoperto di uno strato di cioccolato. [2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Camera di Commercio Bergamo, Polenta e osei, su bg.camcom.gov.it. URL consultato il 27 febbraio 2020 (archiviato dall'url originale il 2 gennaio 2019).
  2. ^ Visit Bergamo, Polenta e Osèi, su visitbergamo.net. URL consultato il 26 febbraio 2020.

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]