Pidone
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| Pidone | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sicilia |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
Il pidone (u pidùni in siciliano), è un rustico messinese con forma a mezza luna, simile al calzone.
Ripieno[modifica | modifica wikitesto]
Nella sua ricetta originale è fritto e viene condito con indivia riccia (scarola), tuma, acciughe sotto sale e pepe,[1] anche se conosciuto in numerose altre varianti (come ad esempio con pomodoro, prosciutto, etc.), sia fritto che al forno (con impasto diverso).
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Pitoni messinesi fritti, su ladridiricette.it. URL consultato il 29 giugno 2015.
