Pidone

I Pidoni o Pitoni Messinesi

Il pidone (u pidùni in siciliano), è un rustico messinese con forma a mezza luna, simile al calzone.

Ripieno

Nella sua ricetta originale viene condito con indivia riccia (scarola), tuma, acciughe sotto sale e pepe, anche se conosciuto in numerose altre varianti (come ad esempio con pomodoro, prosciutto, etc.), sia fritto che al forno (con impasto diverso).

Voci correlate

• Pizza siciliana
• Cucina siciliana
• Cucina messinese