Pesce all'acqua pazza
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Acqua_pazza.jpg/300px-Acqua_pazza.jpg)
L'acqua pazza è una preparazione del pesce tipica della cucina napoletana che consiste nella cottura di pesci di medie dimensioni, quali spigole, orate o pezzogne o mormore, con olio, aglio e pomodorini tagliati a pezzi. A termine cottura si aggiunge del prezzemolo tritato.