Chazuke
(Reindirizzamento da Ochazuke)
Questa voce o sezione sugli argomenti cucina giapponese e alimenti non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
| Chazuke | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giappone
|
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | tè verde, riso, condimenti |
Il chazuke (茶漬け, ちゃづけ) o ochazuke (お茶漬け), è un piatto tipico della cucina giapponese. Nato dall'idea di utilizzare in maniera veloce il riso avanzato viene chiamato anche cha-cha gohan. Noto nella città di Kyoto come bubuzuke.
Preparazione[modifica | modifica wikitesto]
Lo si prepara versando del tè verde e dashi (in alternativa della semplice acqua calda) su del riso caldo. Vengono utilizzati diversi condimenti come tsukemono, umeboshi, nori, furikake, tarako e mentaiko, shiokara e wasabi.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Questa pietanza viene preparata sin dai tempi del periodo Heian.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su chazuke
