Shiokara

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Ika no shiokara

Lo shiokara (塩辛^?) è un piatto tipico della cucina giapponese, si tratta di frutti di mare fermentati.

Varianti

• Ika no shiokara la varietà più diffusa
• Hotaruika no shiokara
• Katsuo no shiokara, con tonno marinato
• Kaki no shiokara, con ostriche
• Uni no shiokara
• Ami no shiokara, con gambero

Altre varianti più particolari sono:

• Ganzuke (がん漬^?), con granchio
• Konowata (このわた, 海鼠腸^?) con Trepang
• Mefun (めふん^?), con salmone

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