Furikake

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Furikake

Il furikake (振り掛け / ふりかけ?) è un tipico condimento della cucina giapponese. Lo si ritrova nei negozi di alimentari in tutto il Giappone e anche nei supermercati (anche al di fuori del paese). Viene confezionato in razioni individuali in piccoli sacchetti.

Preparazione e ingredienti[modifica | modifica sorgente]

Si utilizza spruzzandolo sulla parte superiore del riso e servito il tutto. Composto da un misto di pesci essiccati, semi di sesamo, alga marina tritata, zucchero e sale. Per dare un sapore diverso vengono utilizzati anche il katsuobushi o l'okaka, salmone, shiso o miso in polvere.

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