Moscato di Noto spumante
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| Moscato di Noto spumante | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,5 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% di cui 8,0 svolto |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 02/01/08 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/01/08 n 12 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Moscato di Noto spumante è un vino a DOC [1] che può essere prodotto nei comuni di Noto, Rosolini, Pachino, Avola tutti in provincia di Siracusa.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Moscato bianco 100%
Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- spuma: fine e persistente;
- limpidezza: brillante;
- colore: giallo paglierino o giallo dorato tenue, comunque non intenso o rossiccio;
- profumo: aroma caratteristico di Moscato;
- sapore: delicatamente dolce, aromatico di Moscato;
- residuo zuccherino di almeno 50,0 g/l
- pressione in bottiglia di almeno 4,00 atmosfere.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Noto – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 31 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).
