Juan Mari Arzak

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Juan Mari Arzak nel 2010.

Juan Mari Arzak (San Sebastián, 31 luglio 1942) è un cuoco spagnolo.

Biografia[modifica | modifica wikitesto]

Nasce nel 1942 a San Sebastián da Juan Ramon Arzak e Francisca Arratibelnza. Cresce nel ristorante dei nonni che col passare del tempo passa alla madre nel 1951 e infine a Juan Mari.[1] Ha avuto due figlie, Elena e Marta con la prima che ha intrapreso a sua volta la carriera da chef.

Premi[modifica | modifica wikitesto]

Sotto la sua gestione il ristorante Arzak ha conquistato tre stelle Michelin nel 1989 e le ha confermate per oltre venticinque anni[2]; nel 1997 gli è stato assegnato il Premio Artusi.[3]

Opere[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Arzak, passionegourmet.it, 11 agosto 2014. URL consultato il 9 novembre 2014.
  2. ^ Nel laboratorio segreto degli Arzak, da 25 anni chef con tre stelle Michelin, corriere.it, 26 marzo 2014. URL consultato il 9 novembre 2014.
  3. ^ Premio “Pellegrino Artusi” per il cuoco di fama internazionale allo chef spagnolo dei Paesi Baschi Juan Mari Arzak, pellegrinoartusi.it. URL consultato il 9 novembre 2014.

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

  • Sito ufficiale, su arzak.info. URL consultato il 9 novembre 2014 (archiviato dall'url originale il 24 dicembre 2009).
Controllo di autoritàVIAF (EN56062818 · ISNI (EN0000 0000 5925 9130 · LCCN (ENn2007038000 · WorldCat Identities (ENn2007-038000