Jacopo Bartolomeo Beccari
Jacopo Bartolomeo Beccari (Bologna, 25 luglio 1682 – Bologna, 18 gennaio 1766) è stato un chimico italiano, uno dei protagonisti della vita scientifica bolognese della prima metà del XVIII secolo. Principalmente noto come scopritore del glutine nella farina di frumento.
Fu il primo a tenere corsi di chimica presso un'università italiana a partire dal 1737. Eseguì importanti ricerche sulla fosforescenza dei corpi, di cui studiò anche la misura dell'intensità della luce emessa (De adamante aliisque rebus in phosphorum numerum referendis, 1745). Studiò inoltre l'azione della luce sui sali d'argento (De vi, quam ipsa per se lux habet, non colores modo, sed etiam texturam rerum, salvis interdum coloribus, immutandi, 1757).
Per le sue osservazioni sui foraminifera è considerato come uno dei precursori della microbiologia.
Bibliografia
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