Ghiacciolo (olivo)
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Il ghiacciolo è una varietà tipica della Romagna, diffusa nell'areale di Brisighella e Faenza. Dotata di ottima resistenza al freddo e ai parassiti più comuni dell'olivo. Autofertile, veniva usata (anche oggi) per l'impollinazione e allegagione dei frutti, ragion per la quale veniva (viene) messa a dimora una pianta in mezzo ad una piantagione di altre varietà. Nel territorio di Brisighella vi è una pianta di ghiacciolo che ha oltre 500 anni[senza fonte]. Viene utilizzata insieme ad altre cultivar della zona, Nostrana e Orfana, per ottenere l'olio Brisighello. Oggi si sta recuperando questa antica varietà per farne un olio monocultivar molto pregiato, il Nobildrupa, fino ad oggi prodotto in quantità limitatissime.
