Ga'at

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Ga'at
Ga'at food.jpg
Piatto di ga'at
Origini
Altri nomiakelet
Luoghi d'origineEtiopia Etiopia
Eritrea Eritrea
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principalifarinata di orzo, acqua, tesmi e berbere, yogurt
Altre informazioniconsumato anche a colazione
 

Il ga'at (anche, akelet) è una farinata, fatta con orzo[1], anche se molte comunità della diaspora utilizzano spesso la farina di grano. Per cucinare il ga'at, vengono combinati la farina con l'acqua mescolandoli continuamente con un cucchiaio di legno. Il ga'at viene servito su un tumulo di grandi dimensioni con un buco al centro, riempito con una miscela di tesmi[2] e berbere. Questa combinazione piccante viene mitigata con lo yogurt che bilancia i sapori.[3]

Esso viene consumato prevalentemente a colazione, anche se viene inoltre preparato tradizionalmente per gli ospiti che vengono a visitare i bambini appena nati.

Note[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]