Farinata
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La farinata è un popolare alimento, diffuso in varie zone d'Italia costituito da farina stemperata e cotta in acqua[1] calda, nel latte[2] o nel brodo[1]. Con qualche variante, è un alimento che viene somministrato ai bambini durante lo svezzamento: in questo caso è comune l'uso del latte e della farina diastasata in modo da formare un composto simile a una pappa.[1]
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