Farinata

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La farinata è un popolare alimento, diffuso in varie zone d'Italia costituito da farina stemperata e cotta in acqua[1] calda, nel latte[2] o nel brodo[1]. Con qualche variante, è un alimento che viene somministrato ai bambini durante lo svezzamento: in questo caso è comune l'uso del latte e della farina diastasata in modo da formare un composto simile a una pappa.[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c Giacomo Devoto, Gian Carlo Oli, Dizionario della lingua italiana, Firenze, Le Monnier, 1971.
  2. ^ Nicola Zingarelli, Vocabolario della lingua italiana, 11ª ed., Bologna, Zanichelli, 1988.

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